Gondino Stagionato Biologico Pangea

Gondino Stagionato

Gondino Stagionato

Alternativa vegetale al formaggio.

Gondino è un prodotto italiano della Pangea Srl

Se avete difficoltà a trovare un prodotto valido come sostituto del formaggio, Gondino  è il prodotto giusto. Da utilizzare a scaglie con composte di frutta o nelle insalate.

Ottimo da grattuggiare sui primi piatti quindi potete usarlo con la classica pasta col pomodoro o con le verdure.

Ingredienti: fecola di patate*, farina di ceci*, lievito alimentare*, olio di cocco*, olio di girasole*, carragenina, fibre vegetali, sale, aromi vegan. *da agricoltura biologica

Allergeni: può contenere tracce di: soia, glutine, frutta a guscio, sesamo

 

 

Saracenum Germe di Grano Saraceno Bio

Saracenum Germe di Grano Saraceno Bio

Saracenum Germe di Grano Saraceno Bio

Saracenum – Germe di Grano Saraceno è un prodotto alimentare 100% naturale a base di materie prime di origine italiana.

Ottenuto dalla macinatura del cuore del chicco biologico, questo alimento vegetale sotto forma di semolino è una ricchissima fonte di proteine, magnesio, potassio, fosforo, zinco e rame. Con 9 aminoacidi essenziali.

Ideale per arricchire l’impasto di prodotti da forno, dolci, zuppe, pancakes, ecc.

GlutenFree – Senza glutine (adatto ai celiaci).

Consigli d’uso:

È un pronto per l’uso: una spolverata a crudo nell’insalata, in proporzione variabile negli impasti di pane (25-30%), pasta (50%), crêpes e pancakes (100%) o come addensante per zuppe e vellutate o per mantecare pasta e risotti. Da provare anche su yogurt, muesli e bevande per arricchire di energia la prima colazione.

Ingredienti: Germe di grano saraceno*.

(*Biologico) – Agricoltura Italiana – Da macinazione a pietra.

Allergeni: Può contenere tracce di soia.

Valori medi per100 gr.
Valore energetico348 kcal / 1464 kJ
Proteine23,5 gr.
Carboidrati43,0 gr.
di cui zuccheri1,8 gr.
Grassi6,0 gr.
di cui saturi1,2 gr.
Fibre alimentari14,0 gr.
Sale0,0026 gr.

Tisana di Canapa Melissa e Lampone Biologica

Tisana di Canapa Melissa e Lampone Biologica

Tisana di Canapa Melissa e Lampone Biologica

40 gr. sfusa da agricoltura biologica coltivata in Germania

 Ingredienti: foglie di canapa (da coltivazioni autorizzate), melissa, foglie di lampone.

Come preparare la Tisana di Canapa Melissa e Lampone Biologica:

Preparazione: per ogni tazza mettere 1 cucchiaino della tisana, riempire la tazza di acqua bollente e lasciare in infusione per 5-8 minuti, si può addolcire a piacere ma è deliziosa anche senza zucchero.

Proprietà delle foglie di canapa sativa:

La tisana di canapa possiede effetti  rilassanti e distensivi, inoltre i suoi principi nutritivi  aiutano il metabolismo e fortificano  il sistema immunitario.

La canapa comune (cannabis sativa), viene coltivata anche  per ricavare corde e fibre tessili, abbigliamento e accessri, materiali per l’edilizia, carta e molto altro.

Proprietà della Melissa (da Wikipedia)

La Melissa officinalis o melissa è una pianta erbacea spontanea, perenne e rustica, molto ricercata dalle api ed è appunto per questo motivo che prende il nome dal greco mélissa.

Cresce spontaneamente nell’Europa meridionale e nell’Asia occidentale. In Italia la si può trovare lungo le siepi e nelle zone ombrose; viene inoltre coltivata nei giardini. È nota per le sue proprietà medicamentose ed è molto apprezzata anche come erba aromatica.

È conosciuta con numerosi nomi comuni: cedroncella, cedronella, citronella, erba bergamotta, erba cedrata, erba limona, erba menta, erba odorosa, erba sana, fior d’ape, limoncina, limonella, melitea, mentuccia.

Cresce fino ad un’altezza massima di 70-150 cm (28-59 in). Le foglie simili a quelle della menta hanno un profumo lieve di limone. Durante l’estate appaiono piccoli fiori bianchi pieni di nettare.

Le foglie vengono utilizzate come erbe, in tè e anche come aromi. È coltivata come pianta ornamentale e per il suo olio (da utilizzare in profumeria). Il tè di balsamo di limone, l’olio essenziale e l’estratto vengono utilizzati nella medicina tradizionale e alternativa, compresa l’aromaterapia.

In fitoterapia, della melissa sono utilizzati soprattutto le foglie ma anche i fiori e gli steli.

Negli estratti della pianta sono rintracciabili: triterpeni, acido caffeico, acido rosmarinico e vari flavonoidi (luteolina, quercetina, apigenina, campferolo). È inoltre ottenibile un olio essenziale contenente citrale, citronellale e cariofillene.

Attualmente la Melissa officinalis viene impiegata come sedativo negli stati d’ansia con somatizzazioni viscerali ed irrequietezza ed anche in patologie dispeptiche gastroenteriche grazie alla sua azione spasmolitica e nella cura dell’emicrania. L’estratto di foglie fresche di melissa possiede attività antivirale contro Herpes simplex per cui viene usata anche nel trattamento dell’Herpes labiale

Crema di Tofu Giapponese Biologica

Crema di Tofu Giapponese Biologica

Crema di Tofu Giapponese Biologica

Questo prodotto biologico unico nel suo genere, ricco di proteine ​​e a basso contenuto di grassi ha il potenziale di cambiare il modo di vedere il Tofu come tutti lo conosciamo.
La Crema di Tofu Giapponese Biologica Clearspring è fatta con tre ingredienti: fagioli di soia interi biologici, acqua di sorgente dal Monte Fuji e dal Nigari (coagulante minerale ricco di minerali ricavato da acqua di mare).

Più denso e cremoso di altri tofu in commercio, ha una struttura morbida e liscia mantenendo allo stesso la giusta compattezza. È molto facile da usare e al palato ha un buon sapore di tofu fresco. La clearspring da sempre punta sullo sviluppo di nuovi alimenti biologici innovativi che combinano la tradizione con la convenienza, la produzione economica con la sostenibilità ecologica e la qualità senza compromessi. Ci sono voluti diversi anni per sviluppare questo Tofu organico liscio e cremoso in linea con questi principi.

Realizzato con soli tre ingredienti:

1:  Fagioli di soia biologici certificati in UE di qualità Premium, appositamente selezionati per Clearspring. Per legge ciò significa che i semi di soia devono essere coltivati ​​sostenibilmente, ​​senza l’uso di fertilizzanti artificiali, erbicidi e pesticidi e non possono essere modificati geneticamente. La certificazione biologica significa anche che il processo di produzione di tofu non consente l’utilizzo di sostanze di trattamento comunemente utilizzate, come i defoamers, i bleaches o i conservanti.

2: Nigari, un coagulante ricco di sali minerali ricavato da acqua marina. La base di nigari è il cloruro di magnesio che rende il tofu una buona fonte sia di magnesio che di cloruro.

3: Pura acqua di sorgente dal Monte Fuji.

Il tofu biologico di Clearspring rientra nella categoria del tofu cremoso, liscio e delicato, a differenza del tofu duro che viene drenato e pressato,  quindi più robusto.

Ingredienti della Crema di Tofu Giapponese Biologica: Acqua, Fagioli di Soia*(26%), Nigari (magnesium chloride). * da Agricoltura Biologica.

Violife Formaggio Vegan Gusto Original

Violife Formaggio Vegan

Violife Formaggio Vegan

Prodotto vegetale, alternativa deliziosa al formaggio classico.

In giro per il mondo i prodotti di origine vegetale della Violife sono considerati tra i migliori sostituti dei formaggi tradizionali. Il loro gusto è davvero unico, un sapore equilibrato adatto per il condimento di pasta, verdure, zuppe, per farcire panini, pizze e rustici o  come ingrediente per ripieni e spiedini.

Se siete stufi dei soliti prodotti a base di soia, spesso caratterizzati da un sapore troppo intenso o “artificiale”, vi consigliamo di assaggiare Violife Formaggio Vegan e Glutenfree, sarete sorpresi di scoprire  un “formaggio” davvero gustoso anche se vegetale al 100%. Questo è il prodotto che potrebbe dare una svolta alla vostra alle vostre ricette!

100% naturale, no OGM, senza conservanti, 100% vegetale, senza glutine, senza lattosio, 0% di colesterolo e senza olio di palma. Adatto anche a chi ha problemi di celachia o di intolleranza al glutine.

 

Informazioni nutrizionali per 100g: Energia 1190kJ / 285kcal, proteine 0g, 20,0 g di carboidrati, grassi 23,0g

 

INGREDIENTI:

acqua,  olio vegetale (di cocco) non idrogenato al 23% , fecola di patate, stabilizzante: amido modificato, sale marino, aromi vegan (contiene senape e sedano), colore: estratto di peperone, il beta-carotene

Trovate maggiori informazioni riguardo tutta la gamma dei prodotti Violife visitando il loro sito.

Farina di Guar Bio Gluten Free

Farina di Guar Bio Gluten Free

Farina di Guar Bio Gluten Free

La farina di guar viene prodotta da una leguminosa (Cyamopsi tetragonolobus) principalmente coltivata in paesi tropicali.  Il guar è un’ottima fonte di origine vegetale di proteine di alto livello  e allo stesso tempo dei cosidetti grassi buoni.

Utilizzato in cucina primcipalmente come addensante privo di glutine, il Guar è ​​un valido aiuto per la preparazione di molte ricette gustose.

Istruzioni per l’uso:

A crudo: consente di addensare immediatamente un frullato di frutta, un brodo vegetale, una zuppa troppo liquida, un patè di verdure, ecc. Basta aggiungerne il 2%.

Cotta: per tutte le preparazioni di pasticceria e panetteria. Anche qui la dose indicata è di circa il 2%, per esempio 10 gr per un impasto di 500 gr di farina nella preparazione della pasta per la pizza, per il pane o dolci senza glutine.

Alcuni studi hanno attribuito alla Gomma di Guar, potere ipoglicemizzante per la presenza dei polisaccaridi galatomannani che unitamente alle fibre sono in grado di ridurre il carico glicemico del pasto rendendo graduale l’assorbimento del glucosio. Altra peculiarità di questa gomma è la capacità di ridurre la concentrazione di colesterolo ematico con il vantaggio di limitare il rischio aterosclerotico e vascolare.

I processi fermentativi della farina di guar all’interno dell’intestino umano possono originare acidi grassi a corta o media catena, promuovendo la proliferazione di lattobacilli e bifidobatteri che migliorano la salute intestinale.

Confezione da 60 gr.

Ingredienti: farina di guar biologica.

 

Ricetta vegan con Farina di Guar Bio Gluten Free (da sceltaresponsabile.it)

Mousse di fragole.

Ingredienti:

1 vaschetta di fragole
12 mandorle
cereali soffiati
5 cucchiai di panna di soia o avena
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaino raso di gomma di guar

Lavare e mondare le fragole, quindi frullarle con lo zucchero a velo. Versare la mousse in un pentolino, e farlo appena scaldare un minuto a fiamma bassa, unendovi la gomma di guar precedentemente sciolta in acqua. Amalgamare bene e poi spegnere. Prendere un bicchiere molto capiente o una coppa, versarvi tutta la mousse, aggiungere poi una strato di cereali soffiati, la panna e infine le mandorle tritate nel mixer.